<<
ȯÀý±â °Ç°°ü¸®¹ý >>
1.
ȯÀý±â °¨±â
ÀÌÁ¦ ³¯¾¾°¡ ½Ò½ÒÇØÁ³´Ù. Áö³ ¿©¸§¿¡ ¸¹Àº ºñ¿Í »ïº¹´õÀ§°¡ ±â½ÂÀ» ºÎ¸®°í, dz¿äÇÑ Ãß¼®³¯ ã¾Æ¿Â ÅÂdz ¸Å¹Ì´Â ³²ºÎÁö¹æ¿¡ ¸¹Àº ÇÇÇظ¦ ÁÖ¾ú´Ù. Ãß¼®ÀÌ Áö³ª¼ ¼´ÃÇØ Áú ÁÙ ¾Ë¾Ò´ø ³¯¾¾°¡ ³·¿¡´Â ´þ°í ¹ã¿¡´Â ½Î´ÃÇÑ ³¯¾¾°¡ ¹Ýº¹µÈ´Ù. À̶§°¡ µÇ¸é Àüö¿¡¼³ª Â÷¸¦ Ÿ°Å³ª »ç¹«½Ç¿¡¼ ±âħ °¨±â·Î °í»ýÇÏ´Â °ÍÀ» ½±°Ô º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ¸¸º´ÀÇ ±Ù¿øÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °¨±âÁõ¼¼·Î °í»ýÀ» ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ Æò¼Ò¿¡ ¾Ë·¯Áö Áõ¼¼°¡ ÀÖ´Â »ç¶÷µéµµ ¿ª½Ã °í»ý½º·´±â´Â ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ¾Ë·¯ÁöÀÇ Æ¯¼º¿¡ µû¶ó¼ ´õÀ§¿¡ ¾àÇϰųª ÃßÀ§¿¡ ¾àÇÑ »ç¶÷µéÀÌ ÀÚ½ÅÀÌ ºÒ¸®ÇÑ È¯°æÀÌ µÇ¸é ¾ðÁ¦µçÁö ã¾Æ¿À±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¸ðµÎ ¸é¿ª±â´ÉÀÌ ¾àÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô ³ªÅ¸³ª´Â Áõ¼¼ÀÌ´Ù.
°Ç°ÇÑ »ç¶÷Àº ȯ°æÀÌ ¹Ù²î¾îµµ Àß ÀûÀÀÀ» ÇÏÁö¸¸ ¸é¿ª±â´ÉÀÌ ¾àÇÑ »ç¶÷µéÀº °©ÀÛ½º·± ¿ÜºÎȯ°æ¿¡ ÀûÀÀÀ» ¸øÇÏ¿© °¨±â¿¡ °É¸®°Å³ª ¾Ë·¯ÁöÁõ¼¼°¡ Àç¹ßÇÏ°Ô µÈ´Ù. Áï ¿©¸§¿¡¼ °¡À»·Î ¹Ù²î°Å³ª °¡À»¿¡¼ °Ü¿ï·Î ³Ñ¾î°¡´Â ¶§¿Í °°ÀÌ °èÀýÀÌ ¹Ù²ð ¶§¿¡ ¸¹ÀÌ ³ªÅ¸³´Ù. ¾Æ¹«¸® ¿ÜºÎȯ°æÀÌ º¯ÇÏ¿©µµ ±âÇ÷ÀÇ ¼øȯÀÌ ÀßµÇ°í ¿ÀÀåÀ°ºÎ°¡ °Ç°ÇÏ°í ¸é¿ª±â´ÉÀÌ °ÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô´Â ¹®Á¦°¡ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ¸öÀÇ ±ÕÇüÀÌ ±úÁø »ç¶÷µéÀÌ ¹®Á¦°¡ µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ²À ü·ÂÀÌ ¾àÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô¸¸ ¿À´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¸öÀÇ È¿Í ¿ÀÌ ¸¹°í °ú·ÎÇÏ°í ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¸¹ÀÌ ¹Þ¾Æ¼ ¸ö ¾ÈÀÇ ±ÕÇüÀÌ ±úÁö´Â °æ¿ì¿¡µµ ½±°Ô °¨±â¿¡ °É¸®°Å³ª ¾Ë·¯Áö Áõ¼¼°¡ ³ªÅ¸³´Ù. ¿äÁò¿¡´Â ü·ÂÀÌ ¾àÇØÁ®¼ ¿À´Â °æ¿ìº¸´Ù´Â ³Ê¹« °úÇÏ¿©¼ ¿À´Â °æ¿ì°¡ ´õ ¸¹´Ù. À½½ÄÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¿© ¸ø ¸Ô´Â »ç¶÷ÀÌ ¾øÀ¸¸ç ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¸Ô°í È°µ¿ÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¿© ¿ÀÌ ¸¹ÀÌ »ý±â¸ç ½ºÆ®·¹½º¿Í ±äÀåÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡ ¸öÀÇ ±ÕÇüÀÌ ±úÁø »ç¶÷µé¿¡°Ô ȯÀý±âÀÇ Áõ¼¼°¡ ´õ ¸¹ÀÌ ³ªÅ¸³´Ù.
ȯÀý±âÀÇ Áõ¼¼·Î ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀº °¨±âÀÌ´Ù.
¸öÀÇ ±âÇ÷ÀÌ ºÎÁ·ÇÏ°í ¿ÀÀåÀ°ºÎÀÇ ±â´ÉÀÌ ±úÁö¸ç ¸é¿ª±â´ÉÀÌ ¾àÇØÁö¸é ³ªÅ¸³ª±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. °¨±â°¡ ¸¸º´ÀÇ ±Ù¿øÀ̶ó°í ÇÏ´Â ÀÌÀ¯µµ ¿©±â¿¡ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. °°Àº ȯ°æ°ú Á¶°Ç¿¡¼ ¾î¶² »ç¶÷Àº °¨±â¿¡ °É·Á °í»ýÀ» ½ÉÇÏ°Ô ÇÏ°í ¾î¶² »ç¶÷Àº °¨±â±â¿îÀÌ Á¶±Ý ÀÖ´Â °Í °°´Ù°¡ ¹Ù·Î ȸº¹À» ÇÏ´Â °ÍÀ» ½±°Ô º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ°ÍÀº °¢ °¢ÀÇ °³º°ÀûÀΠƯ¼º¿¡ µû¶ó¼ ¸é¿ª±â´ÉÀÌ °ÇÑ »ç¶÷, Áï ÇÑÀÇÇÐÀûÀ¸·Î´Â ¿ø±â(êªÑ¨)°¡ ÃæºÐÇϰųª ±âÇ÷(Ѩúì)ÀÇ ¼øȯÀÌ Àß µÇ°Å³ª ¿ÀÀåÀ°ºÎÀÇ ¼øȯÀÌ Àß µÇ°Å³ª ¸öÀÇ ¹æ¾î±â´ÉÀÎ À§±â(êÛѨ)°¡ Æ°Æ°ÇÑ »ç¶÷µéÀº ½±°Ô ³´°í ±×·¸Áö ¸øÇÑ »ç¶÷Àº Àß ¾È ³´´Â´Ù. ¶ÇÇÑ ¸é¿ª±â´ÉÀÌ °ÇÑ »ç¶÷µéÀº °¨±â°¡ ¿Íµµ ½±°Ô ȸº¹ÇÏ¸ç ¾àÀ» ¸Ô¾îµµ Àß ³´´Â ÆíÀÌ´Ù.
Ãʱâ
°¨±â ¿¹¹æ¹ý
ÀϹÝÀûÀ¸·Î ȯÀý±â °¨±â´Â °¨±â°¡ ¿Â °ÍÀ» »¡¸® ¾Ë¾Æ³»¾î Ãʱ⿡ ó¸®ÇÑ´Ù¸é °£´ÜÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Îµµ °¨±â¸¦ Ä¡·áÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾Ë·¯ÁöÁõ¼¼µµ ¿ª½Ã ¹Ì¸® ¹Ì¸® ¿¹¹æÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °¨±â°¡ óÀ½ ¿À°Ô µÇ¸é ³ªÅ¸³ª´Â Áõ¼¼°¡ À¸½ÇÀ¸½Ç Ãß¿ì¸é¼ ¿ÀÌ ³ª°í ¶¡ÀÌ ¾È ³ª°Å³ª ȤÀº ³ª¸é¼, ¿Â ¸öÀÌ ¾¥½Ã°í ¾ÆÇ Áõ¼¼°¡ ³ªÅ¸³´Ù. ¹Ù·Î ¿ÜºÎÀÇ Âù ±â¿îÀÌ ¿ì¸® ¸ö ¾ÈÀ¸·Î µé¾î¿À·Á´Â Áõ¼¼À̸ç Ãʱ⠰¨±âÁõ¼¼¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¶§¿¡ ¸öÀÇ µû¶æÇÏ°Ô º¸¿ÂÀ» Çϰųª ¿îµ¿À» Çϰųª ÇѹæÂ÷, À½½Ä µîÀ¸·Î ÇǺο¡ ħÀÔÇÑ Âù ±â¿îÀ» ¶¡À» ³»¾îÁÜÀ¸·Î½á ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹Ð¾î³½´Ù¸é °¡»ÓÇÏ°Ô ÃʱⰨ±â¸¦ ¸ô¾Æ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹°·Ð ±âÇ÷ÀÇ ¼øȯÀÌ ÀßµÇ°í ¿ÀÀåÀ°ºÎÀÇ ±ÕÇüÀÌ Àß ÀâÈù °æ¿ì¿¡´Â ¿ÜºÎÀÇ ¾î¶² º¯È¿¡µµ Àß ÀûÀÀÇÒ °ÍÀÌ´Ù.
°¢ °³ÀÎÀÇ Ã¼ÁúÀ» ¾Ë¾Æ¼ °¢ÀÚÀÇ Ã¼ÁúÀûÀΠƯ¼º¿¡ µû¶ó¼ ȯÀý±â¿¡ ÀûÀÀÀ» ÇÑ´Ù¸é È¿°úÀûÀ¸·Î °¨±â¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í Ä¡·áÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¼ÒÀ½ÀÎ
²Ä²ÄÇÏ°í ³»¼ºÀûÀÌ¸ç ¸ðµç ÀÏÀ» Á¤È®ÇÏ°Ô ÇÏ°í ¸öÀÌ Â÷°í ¼Òȱâ´ÉÀÌ ¾àÇÑ ¼ÒÀ½ÀÎÀÇ °æ¿ì´Â ÃßÀ§¸¦ ¸¹ÀÌ Å¸¸ç ´Ù¸¥ »ç¶÷º¸´Ù ½±°Ô ÁöÄ¡´Â ÆíÀÌ´Ù. ¿©¸§¿¡¼ °¡À»·Î ³Ñ¾î°¡´Â ½ÃÁ¡¿¡ Èûµé¾îÇϴ üÁúÀÌ´Ù. ´õ¿î ³¯¾¾°¡ °è¼ÓµÇ´Ù°¡ °©ÀÛ½º·´°Ô Âù±â¿îÀÌ µ¹°Ô µÇ¸é ½±°Ô °¨±â¿¡ °É¸®°Ô µÈ´Ù. Æò¼Ò¿¡ ¸ö°ü¸®¸¦ ÀßÇÏ¿© °Ç°À» À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¹®Á¦°¡ ¾ø´Ù. ±×·¯³ª °ú·Î¸¦ Çϰųª ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¸¹ÀÌ ¹Þ´Â »óÅ¿¡¼ Âù±â¿îÀ» ¸Â°Ô µÇ¸é, ¿ÀÌ ³ª°í Ãß¿ì¸é¼ ¶¡ÀÌ ¾È ³ª´Â Áõ¼¼°¡ ³ªÅ¸³´Ù. ¶ÇÇÑ ³¯¾¾°¡ Ãß¿öÁö¸é ¾Ë·¯Áöºñ¿°ÀÌ »ý±â°Å³ª ÇǺÎÀÇ °¡·Á¿òÁõÀÌ »ý±â´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù.
ȯÀý±â Áõ¼¼¿¡ ÁÁÀº Â÷·Î´Â »ý°10g, ´ëÃß 3-5°³, ÈòÆĻѸ® 2-3»Ñ¸®À» ³Ö¾î Ç« ´Ù·Á¼ Â÷¿Í °°ÀÌ ´Ù·Á ¸ÔÀ¸¸é ¸öÀ» µûµíÇÏ°Ô ÇÏ¿©ÁÖ¸ç ¿Â ¸ö¿¡ ¶¡ÀÌ ³ª¸é¼ °¨±â±â¿îµµ ¾ø¾ÖÁØ´Ù. ¾à¼±¿ä¸®·Î´Â »ýųª ¸íÅ¿¡ »ý°, ÆÄ, ¸¶´Ã¸¦ ³Ö°í °íÃå°¡·ç¸¦ ³Ö¾î¼ ¾óÅ«ÇÏ°Ô ²ú¿© ¸ÔÀ¸¸é ¿Â ¸ö¿¡ ¶¡ÀÌ ³ª¸é¼ °¨±â¸¦ ¸ô¾Æ ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¸¶¸¥ ±âħÀ» Çϰųª ¾Ë·¯Áöºñ¿°ÀÌ Àְųª õ½ÄÀÌ Àִ ȯÀڵ鿡°Ô ÁÁ´Ù.
ÅÂÀ½ÀÎ
´À±ßÇÏ¸ç ¼ºÃë·ÂÀÌ °ÇÏ°í ÂüÀ»¼ºÀÌ ¸¹À¸¸ç ¶×¶×ÇÑ ÆíÀÌ ¸¹°í Æó±â´ÉÀÌ ¾àÇÑ ÅÂÀ½ÀÎÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ½±°Ô °¨±â¿¡ °É¸®°Ô µÈ´Ù. °í¿·®ÀÇ À½½Ä, ¼ú, À°·ù µîÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ¿îµ¿À» Çϰųª È°µ¿À» ÇÏ¿© ¼Ò¸ð¸¦ ÇÏ¿©¾ß Çϳª ±×·¸Áö ¸øÇÏ¸é ¸ö ¾ÈÀÇ ¿ÀÌ ¸Ó¸®¿Í °¡½¿ÂÊÀ¸·Î ¿Ã¶ó°¡°Ô µÇ°í Æó¿Í ±â°üÁö¿¡ ¿ÀÌ ¸¹ÀÌ »ý±â°Ô µÈ´Ù. À̶§¿¡ °©ÀÚ±â Âù¹Ù¶÷À» ¸Â°Ô µÇ¸é ¹Ù·Î °¨±â¿¡ °É¸®°Å³ª ¾Ë·¯Áö Áõ¼¼°¡ Àç¹ßÇÏ°Ô µÈ´Ù.
ÁÁÀº Â÷·Î´Â ¿À» ³»¸®°í ¶¡À» ³»ÁÙ ¼ö Àִ Ħ»Ñ¸®15-20g¸¦ ³Ö¾î¼ Â÷ó·³ ²úÀΠĦÂ÷(°¥±ÙÂ÷)¸¦ ¸¶½Ã¸é ¸Ó¸®¿Í »óüÀÇ ¿À» ³»·ÁÁÖ¸ç ÃʱⰨ±â±â¿îµµ ¾ø¾ÖÁØ´Ù. ¾ç¼±¿ä¸®·Î´Â ÀÔÀÌ Ä¿¼ ´ë±¸¶ó°í ÇÏ´Â ´ë±¸ÅÁÀ» ¾óÅ«ÇÏ°Ô ²ú¿© ¸ÔÀ¸¸é Æó¿Í ±â°üÁö¸¦ À±ÅÃÇÏ°í ¼øȯÀÌ Àß µÇ°Ô ÇÏ¸ç ±âÇ÷ÀÇ ¼øȯÀ» µµ¿Í¼ °¨±â¸¦ ¾ø¾Ö°í ¸¶¸¥±âħ, õ½Ä, ¾Ë·¯Áö Áõ¼¼¿¡µµ ÁÁ´Ù.
¼º°ÝÀÌ ±ÞÇÏ°í Á÷¼±ÀûÀ̸ç È°´ÞÇÏ°í âÀÇ·ÂÀÌ ÀÖ°í ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸³ª »ìÀÌ Àß ¾È Âî´Â ¼Ò¾çÀεéÀº °¡À»ÀÌ µÇ¸é ¸ö ¾ÈÀÇ ¿ÀÌ °¨¼ÒµÇ¾î ÆíÇØÁø´Ù. ±×·¯³ª °ú·Î¸¦ Çϰųª ½ºÆ®·¹½º³ª ±äÀåÀ» ¸¹ÀÌ Çϰųª È¿Í ¿ÀÌ ¸¹ÀÌ ¿Ã¶ó°¡´Â °æ¿ì¿¡´Â ¿ÜºÎÀÇ Âù ¹Ù¶÷À» ¸Â°Ô µÇ¸é °¨±â¿¡ °É¸®°Ô µÈ´Ù. ¿¹¹æÇϱâ À§ÇÏ¿©¼´Â ¸¶À½À» ¾ÈÁ¤ÇÏ°í È¿Í ¿À» ³»·ÁÁÖ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
ÁÁÀº Â÷·Î´Â ¸Ó¸®¿Í °¡½¿À» ½Ã¿øÇÏ°Ô Ç®¾îÁÖ°í ÇǺο¡ ħÀÔÇÑ Âù±â¿îÀ» ¹ÛÀ¸·Î ³»¸ô¼ö ÀÖ´Â Çü°³15-20gÀ» ´Ù·Á¼ Çü°³Â÷¸¦ ¸¶½Ã°Ô µÇ¸é ȯÀý±â °¨±â¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ º¹¾îÅÁÀ» ¸ÊÁö¾Ê°Ô Áö¸®·Î½á ½Ã¿øÇÏ°Ô ²ú¿©¼ ÅÁÀ¸·Î ¸Ô°Ô µÇ¸é °¡½¿ÀÇ ¿À» Ç®¾î ÁÖ¸é¼ È¯Àý±â °¨±â¿Í ¾Ë·¯ÁöÁõ¼¼¿¡ ÁÁ´Ù.
žçÀÎ
¿µ¿õ½ÉÀÌ ¸¹°í Àúµ¹ÀûÀÌ¸ç ±â°¡ À§·Î ¸¹ÀÌ ¿Ã¶ó°¡´Â žçÀεéÀº ±âÀÇ ¹ß»êÀÌ ¸¹°í µû¶æÇÑ ¼ºÁúÀÌ ÀÖ¾î¼ °¡À»ÀÌ µÇ¸é °¡Àå ÆíÇØÁø´Ù. ´Ù¸¥ °èÀýº¸´Ù ±â°¡ À§·Î ¿À¸£´Â Áõ¼¼°¡ Àû°í ¸¶À½ÀÌ ¾ÈÁ¤ÀÌ µÇ¸ç ¶ÇÇÑ Æó±â´Éµµ °Çϱ⠶§¹®¿¡ °¡Àå Àû°Ô °¨±â¿¡ °É¸®°Ô µÈ´Ù. ±×·¯³ª °ú·Î¸¦ Çϰųª ¹«¸®ÇÏ°Ô ÀÏÀ» ÃßÁøÇÏ°í ¾ÕÀ¸·Î¸¸ ÁøÇàÀ» ÇÏ´Ùº¸¸é ¸öÀÇ ±âÇ÷ÀÌ ¾àÇØÁö°í ¿ÀÀåÀ°ºÎÀÇ ±ÕÇüÀÌ ±úÁö°í ¸é¿ª±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁö¸é¼ °¨±â¿¡ °É¸®°Ô µÈ´Ù.
ÁÁÀº Â÷·Î´Â °¡·¡¸¦ ¾ø¾Ö°í ±âħÀ» ±×Ä¡°Ô ÇÏ´Â ¸ð°ú 15-20gÀ» ´Ù·Á¼ ¸ð°úÂ÷¸¦ ¸¶½Ã¸é Ãʱ⠰¨±â¸¦ ¸ô¾Æ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾à¼±¿ä¸®·Î´Â ¸¼Àº Á¶°³ÅÁÀ» ½Ã¿øÇÏ°Ô ¸ÔÀ¸¸é »ó½ÂµÇ´Â ±â¸¦ ³»·ÁÁÖ¸é¼ Æó¿Í ±â°üÁöÀÇ ¼øȯÀ» µµ¿Í¼ ȯÀý±â °¨±â±â¿îÀ̳ª ¾Ë·¯Áö Áõ¼¼¸¦ ¸ô¾Æ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù.
žç-ºØ¾î, ¸ð°úÂ÷
¼Ò¾ç-º¹Áö¸®, ¸Å¿îÅÁ
¼ÒÀ½-»ýÅÂ,µ¿ÅÂ-»ý°,ÆÄ,
ÅÂÀ½-´ë±¸ÅÁ, Ħ, Äᳪ¹°±¹
2.
¸¶¸¥±âħ Ä¡·á¹ý
Á¡Á¡ ³¯¾¾°¡ ½Ò½ÒÇØÁø´Ù. °Å¸®ÀÇ ³ª¹µÀÙÀº ³«¿±ÀÌ µÇ¾î ¶³¾îÁöÁö¸¸ °¡À»ÀÇ µéÆÇ¿¡´Â Ž½º·¯¿î °úÀϵéÀÌ ¸ÔÀ½Á÷½º·´°Ô ¸Å´Þ·Á ÀÖ´Ù. ÀÏ ³â Áß¿¡ °¡Àå ¸ÔÀ» °ÍÀÌ Ç³¼ºÇÑ ¶§°¡ ¹Ù·Î °¡À»ÀÌ´Ù. ÇÑÇØ µ¿¾ÈÀÇ ¿½ÉÈ÷ ÀÏÇÑ º¸¶÷À» °¡Àå ¸¹ÀÌ ´À³¢´Â ¶§´Ù. ÇÏ´ÃÀº ¸¼°í ³ôÀ¸¸ç ½Ä¿åÀÌ ¿Õ¼ºÇØÁö´Â °èÀýÀ̾î ÈçÈ÷µé ¡°Ãµ°í¸¶ºñÀÇ °èÀý¡±À̶ó°í ÇÑ´Ù.
±×·¯³ª ÀÌ·¯ÇÑ ³¯¾¾°¡ µÇ¸é Èûµé¾îÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î Æó¿Í ±â°üÁö°¡ ¾ÇÇÑ »ç¶÷µéÀÌ´Ù. ¿©¸§¿¡ ³¯¾¾°¡ ´þ°í ½À±â°¡ ¸¹°í ¶¡ÀÌ ¸¹ÀÌ ³¯ ¶§´Â ±×·¸°Ô Èûµç °ÍÀ» ´À³¢Áö ¾Ê¾ÒÁö¸¸ ³¯¾¾°¡ Â÷Áö°í °ÇÁ¶ÇØÁö¸é Æó¿Í ±â°üÁö´Â ´õ¿í °ÇÁ¶ÇÏ¿© Áø´Ù. Ç×»ó ÄÚ¿¡¼ºÎÅÍ ¸ñ±¸¸Û, ±â°üÁö, Æó±îÁö ¸»¶óÀÖ´Â ´À³¦À» °®´Â´Ù. Á¶±Ý¸¸ °ø±â°¡ ŹÇϰųª µ¶ÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª°Å³ª ¿·¿¡¼ ´ã¹è³¿»õ°¡ ³ª´Â °æ¿ì¿¡ ±Ý¹æ ±âħÀ» ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¶Ç ³¯¾¾°¡ °©ÀÚ±â Â÷Áö°Å³ª ¹ã³·ÀÇ ±â¿îÂ÷°¡ ½ÉÇÏ¸é ±Ý¹æ °¨±â¿¡ °É·Á ¿ÀÌ ³ª°í Ãä°í ¸Ó¸®, ¸ñ, ÆÈ, ´Ù¸®µéÀÇ ÅëÁõÀ» ´À³¢°Ô µÈ´Ù. °æ¿ì¿¡ µû¶ó¼´Â ºñ¿°À̳ª ¾Ë·¹¸£±â Áõ¼¼°¡ °°ÀÌ ³ªÅ¸³ª±âµµ ÇÑ´Ù.
¿©±â¿¡ °ø±â¿À¿°ÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î ÀÎÇÏ¿© ÄÚ, Æó, ±â°üÁö¿¡ÀÇ ¿µÇâÀº ´õ¿í ½ÉÇØÁø´Ù. ÃÖ±ÙÀÇ ¾ð·Ð º¸µµ¿¡ ÀÇÇϸé À§¾ÏÀ̳ª °£¾Ïº¸´Ù Æó¾ÏÀ¸·Î »ç¸ÁÇÏ´Â ¼ö°¡ °¡Àå ³ô´Ù°í ÇÏ´Â °Íµµ »ó´çÇÑ ¿¬°üÀÌ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ µµ½ÉÁö¿¡ »ýÈ°À» ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀº Ç×»ó ¿À¿°µÈ °ø±â¿¡ ½×¿© ÀÖÀ¸´Ï Æó¿Í ±â°üÁö°¡ Ç×»ó ÆíÇÒ ³¯ÀÌ ¾ø´Ù. ±×·¡¼ ¾î¼´Ù ½Ã¿Ü·Î ³ª°¡°Ô µÇ¸é ¸¼Àº °ø±â¸¦ ±Ý¹æ ½Ç°¨ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
°¡À»Ã¶ÀÇ ¸¶¸¥±âħÀº °¨±â¿Í´Â Á¶±Ý ´Ù¸£´Ù. °¨±â´Â ¿ÀÌ ³ª°í ¿À½Ï¿À½Ï Ãß¿ì¸ç Àü½ÅÀÌ ¾ÆÇÁ°í ¸Ó¸®°¡ ¾ÆÇÁ¸é¼ ±âħ, °¡·¡°¡ ¸¹Àº °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ¸¶¸¥±âħÀº Æó¿Í ±â°üÁö°¡ ¼¼È÷ ¸»¶ó°¡¸é¼ ³ªÅ¸³´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¸¶¸¥±âħÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â ÁÖµÈ ¿øÀÎÀº È¿Í ¿ÀÌ ¸¹ÀÌ ¿Ã¶ó°¡´Â °Í°ú °ÇÁ¶ÇÑ ³¯¾¾°¡ °è¼ÓµÇ´Â °ÍÀÌ ¿øÀÎÀÌ´Ù. °ú·Î¸¦ Çϰųª ¼ú°ú °í±â¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ô°Å³ª, ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¸¹ÀÌ ¹ÞÀ¸¸é ¸ö¾È¿¡ È¿Í ¿ÀÌ ¸¹¾ÆÁ® ´õ¿í ½ÉÇØÁø´Ù. ½±°Ô ¼³¸íÇÏ¸é ³í¿¡ °¡¹³ÀÌ ½ÉÇÏ¸é ¶¥ÀÌ °¥¶óÁöµíÀÌ Æó¿Í ±â°üÁö°¡ °ÇÁ¶ÇÏ¿©Áö¸é ±âħÀ» ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
±âħÀÇ Æ¯Â¡Àº °¡·¡°¡ °ÅÀÇ ¾ø°Å³ª ¾à°£¾¿¸¸ ³ª¿À¸ç ±âħÀº ÇÏ¸é ±â°üÁö¿Í Æó±îÁö ¿ï¸®¸é¼ ³ªÅ¸³´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Áõ¼¼°¡ ¿À·¡ µÇ¸é õ½ÄÀ¸·Î º¯Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. õ½Ä°ú °°Àº Áõ¼¼´Â ³ªÀÌ°¡ ¸¹Àº ³ëÀεéÀ̳ª ³ªÅ¸³ª´Â Áõ¼¼·Î »ý°¢À» ÇÏÁö¸¸ ¿äÁòÀº ÀþÀº »ç¶÷µé¿¡°Ôµµ ³ëÀμº õ½Ä°ú °°Àº Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù. ¾Æ¸¶µµ ¸Ô´Â °ÍÀº dzºÎÇÏ°í ¸öÀ» ¿òÁ÷ÀÌ´Â °ÍÀº Àû°í ½ºÆ®·¹½º¿Í ±äÀåÀ» ¸¹ÀÌ ÇÏ´Ùº¸¸é Áõ¼¼°¡ ´õ¿í ½ÉÇØÁø´Ù. ÀÚ¿¬È÷ Çö´ëÀεéÀÇ »ýÈ°ÀÌ ¸ðµÎ ÀÌ·¯ÇÑ »ýÈ°¿¡ ³ëÃâÀÌ µÇ¾î Àֱ⠶§¹®¿¡ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¸¶¸¥ ±âħ¿¡ ½Ã´Þ¸®°Ô µÈ´Ù.
Ä¡·á¹æ¹ýÀº ¹Ù¦ ¸»¶óÀÖ´Â Æó¿Í ±â°üÁö¸¦ ÃËÃËÇÏ°Ô ¸¸µé¾î¾ß ÇÑ´Ù. ¸ÕÀú °¡Á¤À̳ª »ç¹«½Ç¿¡¼´Â °ÇÁ¶ÇÑ ³¯¾¾°¡ °è¼ÓÀÌ µÇ¸é Á¥Àº ¼ö°ÇÀ̳ª »¡·¡¸¦ °É¾îµÎ°Å³ª °¡½À±â¸¦ Ʋ¾î³õ¾Æ ½Àµµ¸¦ À¯ÁöÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Æó¿Í ±â°üÁö°¡ °ÇÁ¶ÇØ Áö´Â °ÍÀº È¿Í ¿ÀÌ ¸¹ÀÌ ¿Ã¶ó°¡¼ ³ªÅ¸³ª¹Ç·Î ¼ú°ú ¿·®ÀÌ ³ôÀº À½½ÄÀ» ÇÇÇÏ°í ±äÀåÀ» Çϰųª ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ°Å³ª ȸ¦ ³»Áö ¾Ê´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. üÁúÀûÀ¸·Î´Â ÆóÀÇ ±â´ÉÀÌ ¾àÇÑ ÅÂÀ½Àε鿡°Ô °¡Àå ¸¹ÀÌ ³ªÅ¸³ª¸ç È¿Í ¿ÀÌ ¸¹Àº ¼Ò¾çÀε鿡°Ôµµ ³ªÅ¸³´Ù.
< ¼ÒÀ½ÀÎ >
²Ä²ÄÇÏ°í ³»¼ºÀûÀÌ¸ç ¸ðµç ÀÏÀ» Á¤È®ÇÏ°Ô ÇÏ°í ¸öÀÌ Â÷°í ¼Òȱâ´ÉÀÌ ¾àÇÑ ¼ÒÀ½ÀÎÀÇ °æ¿ì´Â ÃßÀ§¸¦ ¸¹ÀÌ Å¸¸ç ´Ù¸¥ »ç¶÷º¸´Ù ½±°Ô ÁöÄ¡´Â ÆíÀÌ´Ù. °ú·Î¸¦ Çϰųª ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¸¹ÀÌ ¹ÞÀ¸¸é ¸öÀÌ ½±°Ô ÇÇ°ïÇÏ°Ô µÇ°í ¸é¿ª±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁö¸ç ¸¶¸¥ ±âħÀ» ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °æ¿ì¿¡ »ý°10g, ´ëÃß 3-5°³, ÈòÆĻѸ® 2-3»Ñ¸®À» ³Ö¾î Â÷¿Í °°ÀÌ ´Ù·Á ¸ÔÀ¸¸é ¿Â¸ö¿¡ ¶¡À» ³»°Å³ª ¶Ç´Â »ýųª ¸íÅ¿¡ »ý°, ÆÄ, ¸¶´Ã¸¦ ³Ö°í °íÃå°¡·ç¸¦ ³Ö¾î¼ ¾óÅ«ÇÏ°Ô ²ú¿© ¸ÔÀ¸¸é ¿Â ¸ö¿¡ ¶¡ÀÌ ³ª¸é¼ Æä¿Í ±â°üÁöÀÇ ¼øȯÀÌ µÈ´Ù.
<ÅÂÀ½ÀÎ>
´À±ßÇÏ¸ç ¼ºÃë·ÂÀÌ °ÇÏ°í ÂüÀ»¼ºÀÌ ¸¹À¸¸ç ¶×¶×ÇÑ ÆíÀÌ ¸¹°í Æó±â´ÉÀÌ ¾àÇÑ ÅÂÀ½ÀÎÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ´Ù¸¥ üÁúº¸´Ù ¸¶¸¥±âħÀ¸·Î °í»ýÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. °í¿·®ÀÇ À½½Ä, ¼ú, À°·ù µîÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ¿îµ¿À» Çϰųª È°µ¿À» ÇÏ¿© ¼Ò¸ð¸¦ ÇÏ¿©¾ß Çϳª ±×·¸Áö ¸øÇÏ¸é ¸ö ¾ÈÀÇ ¿ÀÌ ¸Ó¸®¿Í °¡½¿ÂÊÀ¸·Î ¿Ã¶ó°¡°Ô µÇ°í Æó¿Í ±â°üÁö¿¡ ¿ÀÌ ¸¹ÀÌ »ý±â°Ô µÇ¸ç Æó¿Í ±â°üÁö°¡ Á¡Á¡ ¸¶¸£°Ô µÈ´Ù. µû¶ó¼ ¿À» ³»·ÁÁÖ¸é¼ ¶¡À» ³»ÁÙ ¼ö Àִ Ħ»Ñ¸®15-20g¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ Ä¦Â÷(°¥±ÙÂ÷)¸¦ ¸¶½Ã°Ô µÇ¸é ¿À» ³»¸®¸é¼ ¶¢À» ³»ÁØ´Ù. ¶Ç ÀÔÀÌ Ä¿¼ ´ë±¸¶ó°í ÇÏ´Â ´ë±¸ÅÁ¿¡ ¾à°£ ¾óÅ«ÇÏ°Ô ²ú¿© ¸ÔÀ¸¸é Æó¿Í ±â°üÁö¸¦ À±ÅÃÇÏ°í ±âÇ÷ÀÇ ¼øȯÀÌ Àß µÇ¾î Æó¿Í ±â°üÁö°¡ À±ÅÃÇØÁø´Ù.
<¼Ò¾çÀÎ>
¼º°ÝÀÌ ±ÞÇÏ°í Á÷¼±ÀûÀ̸ç È°´ÞÇÏ°í âÀÇ·ÂÀÌ ÀÖ°í ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸³ª »ìÀÌ Àß ¾È Âî´Â ¼Ò¾çÀεéÀº ¸¶À½ÀÌ ¾ÈÁ¤ÀÌ µÇ¸é ÁÁÀ¸³ª ȸ¦ ¸¹ÀÌ ³»°Å³ª ¿ÀÌ ¸¹ÀÌ ¿À¸£°Ô µÇ¸é ¸öÀÇ »óü¿¡ ¿ÀÌ ¸¹ÀÌ »ý±â°Ô µÇ°í Æó¿Í ±â°üÁö°¡ ¸¶¸£°Ô µÈ´Ù. µû¶ó¼ È¿Í ¿À» ³»¸®¸é¼ À½±â¸¦ º¸ÃæÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. °¡½¿À» ½Ã¿øÇÏ°Ô Ç®¾îÁÖ´Â Çü°³15-20gÀ» ´Ù·Á¼ Çü°³Â÷¸¦ ¸¶½Ã°Ô µÇ¸é È¿Í ¿À» ¹ÛÀ¸·Î ³»º¸³»¸ç, ¶ÇÇÑ º¹¾îÅÁÀ» ½Ã¿øÇÏ°Ô ²ú¿©¼ ÅÁÀ¸·Î ¸Ô°Ô µÇ¸é °¡½¿ÀÇ ¿À» Ç®¾î ÁÖ¸é¼ ¸¶¸¥±âħÀ» ºÎµå·´°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
<žÓÀÎ>
¿µ¿õ½ÉÀÌ ¸¹°í Àúµ¹ÀûÀÌ¸ç ±â°¡ À§·Î ¸¹ÀÌ ¿Ã¶ó°¡´Â žçÀεéÀº ±â°¡ À§·Î ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¿Ã¶ó°¡¸é ±âÀÇ ±ÕÇüÀÌ ±úÁ®¼ Æó¿Í ±â°üÁö°¡ ¸¶¸£°Ô µÈ´Ù. µû¶ó¼ ±â¸¦ ³»·ÁÁÖ°í ¼øȯÀ» ½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ¸ð°ú 15-20gÀ» ´Ù·Á¼ ¸ð°úÂ÷¸¦ ¸¶½Ã¸é ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ ¸¼Àº Á¶°³ÅÁÀ» ½Ã¿øÇÏ°Ô ¸ÔÀ¸¸é »ó½ÂµÇ´Â ±â¸¦ ³»·ÁÁÖ¸é¼ Æó¿Í ±â°üÁöÀÇ ¼øȯÀ» µ½´Â´Ù
|