초코렛(chocolate) 코코아,

 

초코렛의효능

초콜렛의 주원료인 카카오 원두에는 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 녹차나 포도주에도 들어 있는 폴리페놀은 체내에서 세포의 신진대사를 방해해 동맥경화, 당뇨병, 등을 일으키는 유해물질인 활성산소를 억제하는 역할을 합니다.

또한 초콜렛에 함유되어 있는 테오브로민(theobromine)이라는 성분은 대뇌 피질을 부드럽게 자극해서 사고력을 올려줄 뿐 아니라 강심작용, 이뇨작용, 근육완화작용 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

그러나 초콜렛에는 당분이 많아 열량이 높으므로 많이 먹는 것은 좋지 않습니다. 당분은 혈당치를 빠른 시간에 올리기 때문에 초콜렛 하나가 충분

한 피로회복제 역할을 할 수 있습니다.

 

카카오콩의 과육으로부터 제조한 것을 원료로 하여 만든 과자

초코렛류는 코코아나무의 종실에서 얻은 코코아원료(코코아메스, 코코아버터, 코코아분말)등에 다른식품을 가하여 가공한 것

폴리페놀-노화, 성인병의 원인이 되는 활성산소를 제거

리그닌-혈중콜레스테롤를 억제하고 장속의 노폐물을 제거

식이섬유-변비를 예방-토마토의2배, 우엉의 10배

코코아는 영양면에서 좋은건강음료지만 판매되는 밀크코코아는 고열량에 당분과 지방이 많이 비만과 중성지방의 원인이 된다. 무당코코앙 꿀,흑설탕을 넣어 단맛을가미한 저지방우유를 마시면 좋다.

        

테오브로민-쌉쌀한 맛, 약한 흥분성을 가진 알칼로이드,

 

테오브로민(theobromine) 코코아의 약 1-2%에 포함되어 있는 알칼로이드이다.

흥분제, 이뇨제로 쓰인다. 강심작용, 신장혈관의 확장, 뇨세관의 재흡수 억제, 말초혈관 확장작용으로 혈압강하제로 이용한다.

커피나 차속에 들어있는 카페인보다 성질이 부드러워 중추신경자극효과가 카페인보다 약하면서도비슷한 효과를 나타낸다.  코코아를 마시면 정신이 맑아지고 말초혈관을 확장시켜 온몸의 혈액순환을 촉진시키기 때문에 육체적피로가 풀린다.

습관성이 약하며 이뇨효과도 있다.                           

신경계통, 심장,신장에 영향을 주어 피로를 풀어주고 진정작용이 있어 자기전에 마시면 잠이 잘온다.

카카오마스폴리페놀-피로회복,스트레스 해소

숙취와의 관계

카페인의 이뇨작용과 알코올의 분해산물로 숙취의 주원인이 되는 아세트알데히드의 분해를 촉진하는 기능이 영향을 줄수 있다.


코코아의 원산지는 남아메리카의 아마존강 유역과 베네수엘라의 오리노코강 유역으로 일컬어진다.

하지만 콜롬부스가 아메리카로 4번째 항해를 하던 중

유카탄반도 연안의 원주민으로부터 빼앗은 카누에 카카오빈을 포함한 농산물이

쌓여있었는데 이를 스페인으로 갖고 돌아온 것이 유럽으로의 첫 반입이었다.

1502년이었던 당시에 코코아빈은 쓸모없는 물건으로 제쳐 두었으나,

1519년 스페인의 페루디난도 코루디스가 멕시코에 원정가서야 비로소 그 가치와 사용법을

알게 된 것으로 전해진다.

당시 스페인의 황제 칼 5세에 보고했던 내용중엔

[카카오빈의 귀중성때문에 화폐로 통용되었으며 피로회복음료,

강장영양제등으로 이용하는데 그 효과로 다른 것과 비교할 만한 물건이 없다]

라고 기록돼 있었다는 것이다.


초코렛의효능

초콜렛의 주원료인 카카오 원두에는 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 녹차나 포도주에도 들어 있는 폴리페놀은 체내에서 세포의 신진대사를 방해해 동맥경화, 당뇨병, 등을 일으키는 유해물질인 활성산소를 억제하는 역할을 합니다.

또한 초콜렛에 함유되어 있는 테오브로민(theobromine)이라는 성분은 대뇌 피질을 부드럽게 자극해서 사고력을 올려줄 뿐 아니라 강심작용, 이뇨작용, 근육완화작용 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

그러나 초콜렛에는 당분이 많아 열량이 높으므로 많이 먹는 것은 좋지 않습니다. 당분은 혈당치를 빠른 시간에 올리기 때문에 초콜렛 하나가 충분

한 피로회복제 역할을 할 수 있습니다.