다시마의 효능

요오드의 함량이 높다. 신진대사를 활발히 하고 세포기능을 활성화한다. 동맥경화의 예방, 콜레스테롤을 낮추는 작용, 고혈압, 동맥경화, 심장병등의 성인병을 예방한다.

피를 맑게하고 비만증을 예방한다.

변비치료 및 비만증을 예방한다.

성질이 차므로 설사하거나 소화기가 약한 사람은 피한다.

태음인에 좋다.

다시마(tangle/학명:Laminaria /갈조식물문 다시마과의 한 속)

8) 이용과 양식 : 다시마류는 김류에 버금가는 해조로 식용 및 알긴산 제조용으로 이용되며 가축사료로도 쓰인다.

9) 영양소 : 종류에 따라 다르지만 대체로 수분16%,단백질7%, 지방1.5%, 탄수화물 49%, 무기염류 26.5%가량임. 특히 요오드,칼륨,칼슘 등의 무기염류를 다량 함유하고 있어 무기염류의 주요 공급원이 된다.또한 다시마류에 포함된 라미나린이란 아미노산은 혈압을 내리는데 효과가 있다.

10) 용도 : 맛을 내는 성분의 하나인 글루타민산소다의 함량이 많으며 독특한 풍미가 있기 때문에 국물맛을 내는데 이용된다.

11) 성분: 표면에 붙은 흰 것은 만니톨(만노스를 환원해서 생긴 당알코올의 일종)로 단맛의 성분이다. 또한 갈조의 특수성분인 알긴산을 포함하기 때문에 추출액이 고점성을 띤다. 생육기간 중 한 시기에 특수성분인 저장 다당의 하나인 라미나란(laminaran)을 많이 함유하는 것이 있다. 그의 성분분석에 의해서 칼슘을 800mg% 포함하고 있는 것이 알려짐. 따라서 칼슘의 주공급원임.또한 다시마의 뿌리 부분은 뿌리 다시마라고 하여 건강에 좋다고 믿어진다.

1) 해조류의 항암작용이 있는 성분 : U-푸코이단, β-카로틴, 비타민CE,식이섬유

        2) 갈조류의 다당류 성분은 푸코이단과 알긴산임. 식이성식이섬유인 알긴산에는

         콜레스테롤을 낮추는 작용이 있음