다시마의 효능

 

요오드의 함량이 높다. 신진대사를 활발히 하고 세포기능을 활성화한다. 동맥경화의 예방, 콜레스테롤을 낮추는 작용, 고혈압, 동맥경화, 심장병등의 성인병을 예방한다.

피를 맑게하고 비만증을 예방한다.

변비치료 및 비만증을 예방한다.

성질이 차므로 설사하거나 소화기가 약한 사람은 피한다.

태음인에 좋다.


다시마(tangle/학명:Laminaria /갈조식물문 다시마과의 )

8) 이용과 양식 : 다시마류는 김류에 버금가는 해조로 식용 알긴산 제조용으로 이용되며 가축사료로도 쓰인다.

9) 영양소 : 종류에 따라 다르지만 대체로 수분16%,단백질7%, 지방1.5%, 탄수화물 49%, 무기염류 26.5%가량임. 특히 요오드,칼륨,칼슘 등의 무기염류를 다량 함유하고 있어 무기염류의 주요 공급원이 된다.또한 다시마류에 포함된 라미나린이란 아미노산은 혈압을 내리는데 효과가 있다.

10) 용도 : 맛을 내는 성분의 하나인 글루타민산소다의 함량이 많으며 독특한 풍미가 있기 때문에 국물맛을 내는데 이용된다.

11) 성분: 표면에 붙은 것은 만니톨(만노스를 환원해서 생긴 당알코올의 일종) 단맛의 성분이다. 또한 갈조의 특수성분인 알긴산을 포함하기 때문에 추출액이 고점성을 띤다. 생육기간 시기에 특수성분인 저장 다당의 하나인 라미나란(laminaran) 많이 함유하는 것이 있다. 그의 성분분석에 의해서 칼슘을 800mg% 포함하고 있는 것이 알려짐. 따라서 칼슘의 주공급원임.또한 다시마의 뿌리 부분은 뿌리 다시마라고 하여 건강에 좋다고 믿어진다.


1) 해조류의 항암작용이 있는 성분 : U-푸코이단, β-카로틴, 비타민CE,식이섬유

        2) 갈조류의 다당류 성분은 푸코이단과 알긴산임. 식이성식이섬유인 알긴산에는

         콜레스테롤을 낮추는 작용이 있음