<전통의 청량음료인 현미율무미숫가루> 어떤 모임이나 회식, 식사 중에 술 다음으로 자리를 잡은 것이 바로 청량음료수가 아닌가 하는 생각이 든다. 옛날에는 전통적인 음료가 주를 이루었으나 요즘은 사이다, 콜라를 비롯하여 운동후의 갈증을 해소하거나 몸 안에 특정 성분을 공급하여 주거나 특정 한약재의 약효를 이용하는 기능성 음료가 인기를 끌고 있다. 그러나 이러한 음료들은 맛, 색깔, 향기 등은 매우 좋으나 상당수에 있어서 화학적인 성분이나 화학첨가물로 인하여 장기복용을 하는 경우에 인체에 영향을 줄 수 있다. 반면에 전통적 음료는 성인병을 예방하며 영양도 공급하는 자연식으로써 건강을 유지하는데 좋다. 특히 농경시대부터 낟알이나 콩을 볶아 익혀서 갈아 만든 미숫가루 중에 곡류를 선별하여 현미율무미숫가루를 만들면 비만과 성인병을 예방하며 무더운 여름의 더위를 식힐 수 있다. 쌀은 소화의 기능을 도와주고 살과 근육을 만들며 위장을 따뜻하게 하고 설사를 그치게 하는 효과가 있어 우리 민족이 항상 즐겨먹는 주식이다. 이중 현미는 벼의 겉껍질만 제거한 것으로 겨층과 배아가 남아 있어 우리 몸의 부족하기 쉬운 필수성분을 보충하여 준다. 율무는 한약명으로 의이인(薏苡仁)이라고 하며 몸의 습기를 없애주고 부종을 치료하며 소변을 잘 나오게 하여 습으로 인한 관절질환이나 통증을 조절하며 설사를 멈추게 하고 살충의 작용도 있으며 밥맛을 떨어뜨리고 살을 빼주며 태음인 체질에 좋다. 고소한 맛을 내는 콩은 오장(五臟)을 보하고, 십이경락의 순환을 돕고 장위(腸胃)를 따뜻하게 하게 단백질 성분을 보충하여 준다. 따라서 현미율무미숫가루는 우리 몸에 부족되기 쉬운 고단백질, 미네랄, 비타민을 보충하여 주며 몸의 습을 빼주고 부기를 없애주며 밥맛을 없애주며 살을 빼주는 효과가 있으며 태음인에게 효과적이다. 그러나 위장의 기능이 약하거나 변비가 있거나 불면증이 있는 사람은 피하는 것이 좋다. <재료> 현미, 율무, 콩, 얼음, 생수 혹은 우유, 설탕 등 <만드는법> 1. 현미, 율무, 콩을 같은 비율로 쪄서 잘 말린 후에 가루로 만든다. 2. 생수나 우유에 설탕을 넣어 미리 설탕물을 만들어 놓는다. 3. 그릇에 미숫가루를 넣고 설탕물을 조금씩 넣어 덩어리가 생기지 않게 풀어준다. 4. 얼음, 과일등을 넣어서 시원하게 마신다.